FAQ

Konzumní brambory jsou brambory určené ke konzumaci (vaření, pečení, smažení), na rozdíl od sadbových, které jsou certifikované pro výsadbu. Konzumní brambory jsou balené a prodávané tak, aby vyhovovaly běžnému kuchyňskému použití.

• Na saláty a vaření ve slupce: spíše pevné (voskovité) odrůdy, drží tvar.
• Na bramborovou kaši: máslové / moučné (vyšší obsah škrobu), dobře se rozvaří a jsou nadýchané.
• Na hranolky a smažení: odrůdy s vyšším obsahem suché hmoty a nízkým obsahem redukujících cukrů, lépe zhnědnou bez tmavých skvrn.
• Na pečení: univerzální až moučné odrůdy; záleží na požadované textuře.

• Balerina: univerzální odrůda vhodná pro vaření i pečení; dobrý výnos a stabilní uložitelnost.
• Soraya: výborná pro vaření a saláty (držení tvaru), často oceňovaná pro chuť a texturu.
• Santera: univerzální použití - vhodná jak na vaření, tak i na pečení a částečně i na smažení.
• Camel: spíše moučnatější typ, ideální na kaše a pečení.

Pozn.: přesné údaje (suchá hmota, doba skladovatelnosti apod.) poskytujeme podle šarží v technických listech.

Řiďte se výsledným pokrmem: chcete-li salát, vybírejte pevné/voskovité; na kaši/mash vybírejte moučné; na hranolky hledejte odrůdy s vyšším obsahem suché hmoty (proti vsáknutí oleje). Pokud si nevíte rady, zeptejte se při nákupu, zavolejte nebo napište nám, doporučíme podle potřeby a množství.

• Teplota: ideálně 4-8 °C (sklep, chladná spíž). Pokud to není možné, ještě lepší než lednička je chladnější pokojová teplota kolem 8-12 °C. Nepoužívejte lednici - při teplotách pod ~4 °C se škroby mění na cukry, brambory ztmavnou při smažení a mají sladší chuť.
• Tma: skladujte v temnu. Světlo způsobuje „zelenání“ (vznik solaninu) - zbytky zelené kůže odřízněte nebo brambory vyhoďte, pokud jsou velké.
• Vlhkost a proudění vzduchu: vysoká relativní vlhkost je žádoucí (brambory neuschnou). Používejte prodyšné balení - papírové pytle, dřevěné bedýnky, síťované koše nebo perforované plastové pytle. Vyhněte se neprůchodným plastovým pytlům.
• Nepoškozené kusy: před uložením odstraňte prasklé, poškozené nebo nahnilé bulvy - jedno špatné brambory může zkazit další.
• Neumývat před uložením: vodou odstraníte ochranný povrch a zvýšíte riziko hniloby. Umývejte těsně před použitím.
• Volné místo a kontrola: nenechávejte je natěsnané, občas kontrolujte a vadné kusy vyřaďte.
• Neskladujte s cibulí nebo ovocem: cibule a některé druhy ovoce (jablka) uvolňují etylen, který podporuje klíčení a rychlejší kaz.
• Ukládání oloupaných/vařených brambor: oloupané brambory uchovejte ponořené v ledové vodě v lednici a použijte do 24 hodin. Uvařené brambory skladujte v lednici v uzavřeném obalu a spotřebujte do 2-3 dnů.
• Klíčky a měknutí: malé klíčky lze odstranit a brambory použít; pokud jsou silně pomačkané, měkké nebo se špatně ukládají, je lepší je zpracovat nebo vyhodit.

Konzumní brambory prodávané společností ALA, a.s. Řepníky pocházejí z vlastní produkce zemědělské společnosti v obci Řepníky v Pardubickém kraji, na pomezí okresů Ústí nad Orlicí a Chrudim (Nedaleko měst Vysoké Mýto, Chrudim či Litomyšl). Brambory pěstujeme na našich polích v místních půdních a klimatických podmínkách a následně je skladujeme ve vlastních skladech. Díky tomu máme plnou kontrolu nad jejich kvalitou od výsadby až po prodej.

Ano, přímý prodej brambor bez předchozí objednání je možný. Konzumní i krmné brambory prodáváme přímo v areálu zemědělské společnosti ALA, a.s. Řepníky v Pardubickém kraji během běžné otevírací doby. Pro ověření aktuální dostupnosti doporučujeme telefonický kontakt, ale není nutné si brambory předem rezervovat.

Konzumní brambory je možné koupit přímo od farmáře u zemědělské společnosti ALA, a.s. Řepníky, které se nachází v obci Řepníky v Pardubickém kraji, na pomezí okresů Ústí nad Orlicí a Chrudim (Nedaleko měst Vysoké Mýto, Chrudim či Litomyšl). Nabízíme přímý prodej brambor z vlastní produkce bez prostředníků, přímo v areálu našeho podniku. Díky tomu zákazníci získají čerstvé brambory s jasným původem z regionálního zemědělství.